Zielony owies jest rośliną będącą źródłem aktywnie czynnych składników, takich jak alkaloidy, flawonoidy, pierwiastki śladowe w postaci soli mineralnych (rozpuszczalna krzemionka i wapń), saponina, związki steroidowe. Stosowanie preparatów z zielonego owsa wspomaga funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego, mając działanie uspokajające i nasenne oraz pobudza przemianę materii. Zielony owies wchodzi w skład preparatów odżywczych i funkcjonalnych stosowanych jako uzupełnienie diety osób aktywnych fizycznie, a także sportowców. Dostępny między innymi w postaci preparatu Avena sativa extract.