Paczka z magazynu UK Witaminy – związki organiczne niezbędne do przebiegu procesów metabolicznych dostarczane w pożywieniu lub poprzez suplementację. Ze względu na sposób przyswajania dzielą się na: rozpuszczalne w tłuszczach (A [retinol, beta-karoten, prowitamina A], D [D1 – kalcyferol, D2 – ergokalcyferol, D3 cholekalcyferol), E (tokoferol) ,K (K1 – filochin, K2 – menachinon, K3 – menadion) oraz rozpuszczalne w wodzie (B1 – tiamina, B2 – ryboflawina, B6 – pirydoksyna, B12 – cyjanokobalamina, C – kwas askorbinowy, H – biotyna, B3 – niacyna, oraz Kwas pantotenowy i kwas foliowy). Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mogą być magazynowane w tkankach i narządach, dlatego wskazane jest oszczędne ich spożywanie, natomiast witaminy rozpuszczalne w wodzie powinny być dostarczane z pokarmem lub poprzez suplementację witaminizującą codziennie.
Składniki mineralne, to pozostałość po spaleniu tkanek popioły, stanowią ok. 4 % masy człowieka. Dzielą się na: mikroelementy czyli pierwiastki występujące w organizmie człowieka w ilości poniżej 100 g/24h (m.in. chrom, cynk, fluor, jod, mangan, miedź, selen, żelazo), niektóre z nich występują w formie szczątkowej stąd pierwiastki śladowe; makroelementy czyli pierwiastki, których zawartość przekracza 0,01 % masy ciała, zaś zapotrzebowanie przekracza 100 mg/24h (m.in. chlor, fosfor, magnez, potas, siarka, sód, wapń). Wszystkie składniki stanowią niezbędny element diety i muszą być dostarczane zarówno w postaci naturalnej z pokarmem, lub w postaci suplementów.