Paczka z magazynu UK Owoalbumina (synonim: białka jaja kurzego) jest fosfoglikoproteiną, zawierającą w cząsteczce reszty kwasu fosforowego cukier (mannozę) oraz acetyloglukozaminę. Jest białkiem wysokowartościowym zawierającym aminokwasy egzogenne (izoleucynę, lizynę, metioninę i treoninę), a jej profil aminokwasowi zbliżony jest do profilu białka wzorcowego FAO. Całe jajko (białka + żółtko) zawiera szereg kolejnych białek (owotransferynę, owomukoid, lizozym, owoflawoproteinę i awidynę).
W suplementacji sportowej używa się koncentratów proteinowych z jaj dla uzupełnienia diety w wysokowartościowe białko, dostępna w czystej postaci wysokostężonych odżywek białkowych oraz wieloskładnikowych preparatów proteinowych i hydrolizatów białkowych, na www.muscle-zone.pl
Dawkowanie: dawki przyjęte zwyczajowo w suplementacji białkowej