Olej sojowy jest pozyskiwany z nasion (Semen Sojae) soi owłosionej (Soja hispida), jest jednym z najbardziej korzystnych dla zdrowia olejów, będących źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych: kwasu linolowego, kwasu oleinowego i kwasu a-linolenowego oraz niewielkiej ilości kwasów tłuszczowych nasyconych. Zawarty w nim beta-sisterol wpływa na poziom cholesterolu we krwi, w konsekwencji ograniczając zmiany miażdżycowe. Zawiera również składniki odżywcze: witaminy (z grupy B i witaminę E) oraz składniki mineralne (fosfor, magnez, wapń, żelazo). W suplementacji diety wchodzi w skład preparatów odżywczych, tłuszczowych, witaminowych i mineralnych,
Dawkowanie: od kilkuset mg do kilku g/24h