Paczka z magazynu UK Mucyna żołądkowa to rodzaj wielkocząsteczkowej glikoproteiny, która jest obecna na powierzchni błony śluzowej w organizmie i wchodzi w skład większości wydzielin produkowanych w ustroju. Można ją znaleźć m.in. w ślinie oraz żółci. Mucyna ma unikalną strukturę molekularną i specyficzne właściwości chemiczne. Jest zdolna do absorbowania dużych ilości wody; z łatwością tworzy żele.
W żołądku zasadniczo występują dwie mucyny – MUC5AC i MUC6. Są one produkowane przez komórki nabłonkowe gruczołów żołądkowych i komórki nabłonkowe powierzchniowe. W badaniach wykazano, że mucyny żołądkowe odgrywają kluczową rolę w ochronie nabłonka żołądkowego przed kolonizacją przez patogenne mikroorganizmy, a zwłaszcza bakterie Helicobacter pyroli.
W suplementacji mucyna żołądkowa zwykle pojawia się w suplementach ukierunkowanych na wspieranie zdrowia żołądka i walkę z zakażeniem bakterią Helicobacter pyroli.