Miedź jest obecna w wielu organizmach roślinnych i zwierzęcych, w tym w organizmie człowieka, dla którego stanowi mikroelement niezbędny do życia. Pierwiastek ten jest wykorzystywany przez mózg i układ nerwowy. Potrzebują go również czerwone krwinki oraz tkanka łączna. Stanowi on ponadto ważny element dysmutazy ponadtlenkowej – enzymu, który chroni błony komórkowe przed wolnymi rodnikami. Aktywność miedzi w ludzkim organizmie sięga dużo dalej – naukowo udowodniono, że wspomaga ona prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego i warunkuje metabolizm energetyczny.
Źródła miedzi w diecie
Miedź występuje w wielu pokarmach, dlatego dobrze zbilansowana, zróżnicowana dieta powinna bez problemu pokryć zalecane dzienne spożycie. Duże jej ilości można znaleźć w ziarnach sezamu, dyni i słonecznika. Zasobne w miedź są również owoce morza, zwłaszcza ostrygi, kalmary i homary. Ponadto występuje ona w suszonych pomidorach, wątróbce i drożdżach piekarskich.
Ile miedzi potrzebuje dorosły człowiek
Warto pamiętać, że miedź w dużych dawkach jest toksyczna dla organizmu. Bezpieczne, dzienne spożycie tego pierwiastka dla osób dorosłych waha się w przedziale 2-3 mg. Warto wiedzieć, że są pokarmy, które utrudniają wchłanianie miedzi. Należą do nich białka jaj i mleka oraz warzywa kapustowate. Ponadto cynk jest pierwiastkiem, który znacząco zmniejsza absorpcję miedzi. Należy wziąć pod uwagę, że długotrwała suplementacja dużymi dawkami cynku potencjalnie może zwiększyć ryzyko niedoboru miedzi. Zwykle w takich przypadkach zaleca się dodatkowo przyjmowanie preparatów z miedzią.
Korzystne właściwości miedzi
Miedź jest niezwykle ważnym pierwiastkiem śladowym. Dobroczynnie wpływa na kondycję tkanki łącznej, przyczynia się również do utrzymania pigmentacji skóry i włosów. Ponadto chroni DNA, białka i lipidy przed uszkodzeniami powodowanymi aktywnością wolnych rodników. Bierze też udział w transporcie żelaza. Naukowo udowodniono, że miedź jest zaangażowana w mechanizmy immunologiczne i pomaga w utrzymaniu prawidłowej odporności.
Najlepiej przyswajalna forma miedzi
W suplementacji wykorzystuje się wiele form miedzi. Bardzo wysoką biodostępność i przyswajalność wykazują cytryniany, glukoniany i siarczany miedzi. Cenione są także chelaty aminokwasowe, które łatwo transportują minerały przez błony komórkowe.
Paczka z magazynu UK 