Korzeń imbiru

Korzeń imbiru to jadalna część imbiru lekarskiego (Zingiber officinale), która stanowi także wartościowy surowiec zielarski. Kulinarne zastosowanie imbiru jest dość oczywiste – jako przyprawa roślina ta jest popularna zwłaszcza w kuchni azjatyckiej. Silnie aromatyczny, lekko palący i ostry smak imbiru znakomicie komponuje się z rozmaitymi potrawami. Korzeń imbiru jest skarbnicą cennych substancji aktywnych biologicznie, dlatego można wykorzystać go jako wsparcie kondycji zdrowotnej organizmu. Lista jego zalet jest długa – pozytywnie wpływa na układ krwionośny, pokarmowy i oddechowy, wspomaga funkcjonowanie mięśni i ma właściwości przeciwzapalne. 

   Składniki aktywne imbiru

Kłącze imbiru w około 80% składa się z wody. Dostarcza także węglowodany, niewielką ilość białka i znikomą ilość tłuszczu. Jest zasobne w witaminy i minerały. Jednak za lecznicze właściwości rośliny odpowiadają unikalne związki fenolowe zwane gingerolami oraz szogaole, które powstają poprzez odwodnienie gingeroli. 

   Imbir dla układu pokarmowego

Imbir wspomaga zdrowie układu pokarmowego i proces trawienia. Zawarte w kłączu rośliny substancje aktywne pobudzają motorykę przewodu pokarmowego i promują spontaniczne ruchy żołądka, co ma duże znaczenie dla prawidłowego przebiegu trawienia pokarmu. Naukowo udowodniono, że imbir działa przeciwwymiotnie i pomaga zachować dobre samopoczucie podczas podróży u osób, które zmagają się z chorobą lokomocyjną. 

   Przeciwzapalne właściwości imbiru

Składniki aktywne imbiru są zaangażowane w kontrolę reakcji zapalnych, dlatego roślinie przypisuje się dość silne działanie przeciwzapalne. Po ekstrakty z imbirem chętnie sięgają osoby, które chcą polepszyć stan swoich stawów. Udowodniono, że roślina wspomaga mobilność stawów i może przyczyniać się do zmniejszenia porannej sztywności stawów. 

   Imbir a odporność

Korzeń imbiru stanowi potężne wsparcie dla układu immunologicznego. Zawarte w nim substancje wykazują silne właściwości antyoksydacyjne, pomagają walczyć ze stresem oksydacyjnym i wymiatają z organizmu nadmiar wolnych rodników. 

    Jak stosować imbir

Warto polubić imbir i jak najczęściej wykorzystywać go w sztuce kulinarnej. Można także znaleźć gotowe suplementy diety, które zawierają sproszkowany korzeń rośliny, umieszczony w kapsułkach. Za lecznicze właściwości rośliny odpowiadają określone związki chemiczne, dlatego warto wybrać preparat standaryzowany na ich zawartość.