Jodotyrozyna (monojodotyrozyna, MIT), jest produktem pośrednim w procesie syntezy trójjodytyrozyny (T3), powstającym przez jodowanie tyreoglobuliny. W połączeniu z dijodotyrozyną tworzy najaktywniejszy hormon gruczołu tarczycy: trójjodotyrozynę. Jej zadaniem jest nasilenie przemiany materii i anabolizmu białek, udział w lipolizie. .Jest składnikiem preparatów odchudzających.