Paczka z magazynu UK Jarmuż – roślina znana w Europie od zarania dziejów, bowiem już w czasach starożytnych była uprawiana w celach ozdobnych i jadalnych. Rozpowszechniona głównie w średniowieczu, obecnie używana w kulinariach jako dodatek do zbilansowanych posiłków. Z punktu widzenia systematyki jest to odmiana kapusty, bogata w wiele związków aktywnych, w tym β-karoten, luteinę, zeaksantynę, szczególnie wspierających zdrowie oczu, a także wykazujących potencjał przeciwzapalny.
Spożycie rośliny zaleca się osobom, zmagającym się z osteoporozą, a także anemią, gdyż jest zasobna w wapń, żelazo i kwas foliowy. Popularność jarmużu wzięła się nie tylko z jego walorów smakowych, sławy dostarczył mu obecny w nim sulforafan, związek o silnym potencjale antykancerogennym.
