Paczka z magazynu UK Jabłczan glutaminy powstaje w wyniku połączenia zjonizowanego kwasu jabłkowego (jabłczan) oraz aminokwasu endogennego (glutaminy) w jedną molekułę potęgującą działanie obydwu składników. Zjonizowany kwas jabłkowy (jabłczan) uczestniczy w przemianach energetycznych uzupełniając działanie glutaminy. Glutamina jest aminokwasem produkowanym w organizmie (często jednak jej braki uzupełnia się syntetykami) magazynowanym w tkance mięśniowej. Bierze uczestnictwo w syntezie białek, utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej oraz powoduje usuwanie amoniaku z ustroju. Jest naturalną ochroną immunologiczną, odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. Syntetyzuje w ustroju glutation (silny antyutleniacz wewnątrzkomórkowy).
Jabłczan glutaminy jest składnikiem w preparatach stosowanych w suplementacji sportowej (aminokwasowych, antykatabolicznych i środków odnowy biologicznej).