Flawonoidy są pochodnymi chromonu, ich bogatym źródłem witamina P (zawierająca rutynę i kwercetynę oraz inne flawonoidy). Mają zdolność przywracania elastyczności naczyniom krwionośnym, wspomagają pracę mięśnia sercowego (działają przeciwmiażdżycowo). Są antytoksyną w przypadku zatruć mięśnia sercowego kwasem mlekowym. Stosowane w stanach zapalnych układu moczowego, mają również działanie moczopędne. Opóźniają cukrzycę, pomagając w zachowaniu równowagi cukrowej organizmu. Surowcem flawonoidów są m.in. bez czarny (liście i owoce), liście mącznicy i brzozy, ziele skrzypu polnego, rdestu ptasiego. Stanowią osłonę przed promieniem ultrafioletowym, stanowią ochrone organizmu przy naświetlaniu komórek rakowych pierwiastkami promieniotwórczymi. Najpopularniejszy z nich – rutyna, może być stosowana bez skutków ubocznych, nawet przez okres 1 roku. Flawonoidy są słabo rozpuszczalne w wodzie, dlatego częściej stosowane są ich wyciągi alkoholowe.