Ester etylowy cytruliny - powstały w procesie estryfikacji (działania alkoholu na aminokwas cytrulinę), ułatwiającym biodostępność cytruliny i zmniejszenie dawek jest spożycia. Cytrulina jest aminokwasem endogennym nie budującym białek. Obok argininy i ornityny odgrywa wiodącą rolę w cyklu mocznikowym, powodując eliminowanie amoniaku, będącego ubocznym produktem metabolizmu aminokwasów. Jest prekursorem argininy, przetwarzanej do postaci tlenku azotu oraz wspomaga przemiany metaboliczne zachodzące z udziałem argininy. Jest cenionym składnikiem zaawansowanych suplementów dla sportowców.