Wzrost syntezy kolagenu 

Niedostateczna ilość kolagenu leży u źródła wielu mięśniowo-szkieletowych urazów. Ponad 50% wszystkich sportowych kontuzji można zakwalifikować jako zwichnięcia, skręcenia, naderwania, czy złamania w obrębie mięśniowo-szkieletowych tkanek. Jak wskazują autorzy nowej publikacji w amerykańskim czasopiśmie The American Journal of Clinical Nutrition, jest nadzieja, że „interwencje w żywienie lub plan treningowy, które  zwiększą syntezę kolagenu i wzmocnią  tkanki, mogą mieć duży wpływ na wskaźnik urazów” (Shaw. 2016).

• OWNWAI Kolagen 220,5g
  
  Dodaj do koszyka
  Tania wysyłka od 9,99 PLN!
• NORSA PHARMA Collagen Nucleo 30 saszetek
  
  Dodaj do koszyka
  Tania wysyłka od 9,99 PLN!
• LABS212 Beauty Collagen 75g
  
  Dodaj do koszyka
  Tania wysyłka od 9,99 PLN!

Kolagen i żelatyna

Żelatyna przez długi czas była zachwalana jako “wybrane białko”, które zapewnia naszemu ciału surowy materiał do ponownej syntezy kolagenu. Dodatkowo , tkanki uzyskane technikami inżynierii tkankowej wykazują, że obecność kwasu askorbinowego (witamina C) i proliny aminokwasowej może zwiększyć produkcję kolagenu i mechanikę więzadeł (Viera. 2015).

Logicznym jest więc, że Shaw et al. podejrzewali, że dostarczenie 5 lub 15 g żelatyny wzbogaconej o witaminę C może promować już znaczny wpływ standaryzowanego przerywanego programu ćwiczeń na syntezę kolagenu. W celu przetestowania ich hipotezy, autorzy wybrali ośmiu zdrowych, rekreacyjnie aktywnych młodych mężczyzn (średnia 6, 27 +/- 6 lat, 79.6 +/- 12 kg). „Uczestnicy otrzymali 0, 5, 15 g żelatyny (Ward McKenzie Pty Ltd.) w postaci izokalorycznego napoju. Maltodextrin (Polyjoule) został wykorzystany do dopasowania wagi i kalorii w terapii placebo i terapii żelatynowej. Uczestnicy otrzymali 9 dawek suchych składników kuracji w osobnych zaklejonych kopertach.

Przebieg badania

Uczestnicy badania zostali poinstruowani do sporządzenia napoju poprzez wsypanie każdej saszetki do koncentratu witaminy C (low-calorie blackcurrant cordial 80 mL; Ribena light, Lucozade Ribena Suntory Limited; 48 mg vitamin C/80 ml) zmieszanego z 400 ml wody w ciemnej butelce, którą dostali. Wiedzieli oni też, aby spożyć napój jak najszybciej, godzinę przed treningiem.

Kuracje zostały przypisane losowo, aby uniknąć efektu kolejności i zostały rozdzielone przez 4-dniowy okres wymywania, aby zminimalizować efekty wcześniejszej kuracji. Wszyscy uczestniczy ukończyli kuracje. Okres wymywania zakończył się sukcesem, ponieważ poziomy PINP nie różniły się pomiędzy próbami (Shaw. 2016).

Większa próbka krwi została pobrana przed i 1 godzinę po spożyciu żelatyny dla modelu więzadła opracowanego za pomocą metody inżynierii tkankowej. Godzinę po zażyciu suplementu, uczestnicy skakali na skakance przez 6 minut w celu stymulacji syntezy kolagenu. Taki schemat suplementacji został powtórzony 3 razy dziennie z około 6-godzinną przerwą pomiędzy seriami ćwiczeń przez 3 dni. Krew została pobrana przed oraz 4, 24, 48 oraz 72 godziny po pierwszej serii ćwiczeń w celu określenia amino-końcowego propeptydu w zawartości kolagenu typu I.

Większa próbka krwi została pobrana przed i 1 godzinę po spożyciu żelatyny dla modelu więzadła opracowanego za pomocą metody inżynierii tkankowej. Godzinę po zażyciu suplementu, uczestnicy skakali na skakance przez 6 minut w celu stymulacji syntezy kolagenu. Taki schemat suplementacji został powtórzony 3 razy dziennie z około 6-godzinną przerwą pomiędzy seriami ćwiczeń przez 3 dni. Krew została pobrana przed oraz 4, 24, 48 oraz 72 godziny po pierwszej serii ćwiczeń w celu określenia amino-końcowego propeptydu w zawartości kolagenu typu I.

Wyniki badań

Tak jak naukowcy przypuszczali:

“suplementacja coraz większymi ilościami żelatyny spowodowała wzrost glicyny, proliny i hydroksyproliny, osiągając maksymalny poziom 1 godzinę po zażyciu suplementu" (Shaw.2016).

W obrębie dawki 5-15 g zastosowanej w tym badaniu, efekty okazały się być zależne od wielkości dawki

Naukowcy byli również w stanie potwierdzić ten efekt w przypadku modelu więzadeł , uzyskanych technikami inżynierii tkankowej przez 6 dni, pobierając próbki surowicy od uczestników przed i godzinę po spożyciu placebo, 5 lub 15 g żelatyny. W tym badaniu ex vivo, badacze uzyskali znaczne zwyżki zawartości kolagenu i lepszą mechanikę,

Godny uwagi jest fakt, że efekty były wyraźnie zależne od dawki – fakt ten staje się nawet bardziej ewidentny, gdy spojrzymy na końcowy propeptyd prokolagenu typu I we krwi uczestników (w porównaniu do placebo). Teraz zostaje już tylko wskaźnik syntezy kolagenu, który może nie przekładać się 1:1 na rzeczywisty stuprocentowy wzrost syntezy kolagenu, ale niestety: jest to jednoznaczny dowód na istotny wzrost w syntezie kolagenu.

Podsumowanie

A więc co robić? Spokojnie, zażyj żelatynę (najlepiej najwyższą dawkę 15g) oraz tabletkę witaminy C, która zawiera ~200-300mg kwasu askorbinowego (jest to wystarczająco mała dawka, aby nie uszkodzić innych procesów adaptacyjnych wywołanych przez ćwiczenia fizyczne | (dowiedz się więcej) i zażyj przed treningiem.

Fajnie? Cóż, to co nie jest takie fajne, to fakt, że powyższe badanie może sugerować, że dodanie żelatyny do witaminy C do przerywanego programu treningowego „może odegrać korzystną rolę w zapobieganiu kontuzjom i naprawie tkanek” ale nie dowodzi, że te efekty będą widoczne w perspektywie długoterminowej. Jak zwykle, zaleca się więcej badań.

Źródła:

[bg_collapse view="button-green" color="#4a4949" expand_text="Źródła" collapse_text="Źródła" ]

Shaw, Gregory, et al. "Vitamin C–enriched gelatin supplementation before intermittent activity augments collagen synthesis." The American Journal of Clinical Nutrition (2016): ajcn138594.

Vieira, Cristiano Pedrozo, et al. "Glycine improves biochemical and biomechanical properties following inflammation of the Achilles' tendon." The Anatomical Record 298.3 (2015): 538-545.

[/bg_collapse]