Wpływ kwercetyny na zdrowie kardiometaboliczne – część I 

Kwercetyna jest niewątpliwie wyróżniającym się związkiem flawonoidowym ze względu na swoje szerokie spektrum właściwości prozdrowotnych, a także wszechobecność w żywności pochodzenia roślinnego, w tym zwłaszcza wysoką zawartość w owocach oraz warzywach [1 – 5]. Dobrym źródłem kwercetyny w diecie są jabłka, kapary, ciemne kakao, owoce jagodowe, winogrona, czerwone wino, owoce cytrusowe, brokuły, cebula, szpinak, papryka, warzywa kapustne oraz zielona i czarna herbata.

Warto jednak podkreślić, że najwięcej kwercetyny znajduje się w zewnętrznych warstwach warzyw i owoców, stąd spożywając całe produkty roślinne dostarczamy wyraźnie więcej tego związku flawonoidowego, aniżeli w przypadku regularnego obierania ich ze skóry. Ponadto, kwercetyna jest stosunkowo odporna na działanie wysokich temperatur, bowiem szacuje się, iż jej straty podczas obróbki cieplnej oscylują wokół 20 %.

Jak się okazuje, kwercetyna jest przedmiotem około jednej trzeciej z ponad 35 tysięcy przeprowadzonych dotychczas badań nad flawonoidami. W licznych badaniach, w tym klinicznych, in vitro, in vivo i na modelach zwierzęcych dowiedziono, że kwercetyna charakteryzuje się działaniem antyoksydacyjnym,  przeciwzapalnym, przeciwmiażdżycowym, przeciwnowotworowym, przeciwzakrzepowym, przeciwproliferacyjnym, przeciwnadciśnieniowym, przeciwalergicznym, przeciwcukrzycowym, a także immunomodulującym oraz zapobiegającym rozwojowi otyłości.

Kwercetyna a ciśnienie tętnicze krwi

W 2016 roku w czasopiśmie Journal of the American Heart Association ukazała się systematyczna praca przeglądowa i metaanaliza, obejmująca 7 randomizowanych kontrolowanych badań klinicznych z całościowym udziałem 587 pacjentów, w której wykazano, iż suplementacja kwercetyną w dawce co najmniej 500 mg na dzień przyczyniła się do znacznego obniżenia zarówno skurczowego, jak i rozkurczowego ciśnienia tętniczego krwi u badanych [1].

• HEPATICA Quercetin 120 kaps.
  
  Dodaj do koszyka
  Tania wysyłka od 9,99 PLN!
• LAB ONE No1 Quercetin Plus 90 kaps.
  
  Dodaj do koszyka
  Tania wysyłka od 9,99 PLN!
• APOLLO'S HEGEMONY Quercetin 60 kaps.
  
  Dodaj do koszyka
  Tania wysyłka od 9,99 PLN!

Z kolei, w jeszcze innym niedawno opublikowanym systematycznym przeglądzie fachowej literatury oraz metaanalizie, uwzględniającej 9 randomizowanych, kontrolowanych badań klinicznych z udziałem pacjentów z zespołem metabolicznym i pokrewnymi zaburzeniami odnotowano, iż suplementacja kwercetyną skutkowała wyraźnym zmniejszeniem skurczowego ciśnienia tętniczego krwi oraz obniżeniem stężenia cząsteczek adhezji komórkowej naczyń (VCAM-1) u chorych [2]. W niniejszym studium nie stwierdzono natomiast, aby przyjmowanie kwercetyny wiązało się z istotnym wpływem na rozkurczowe ciśnienie tętnicze krwi oraz pozostałe parametry odzwierciedlające zaburzenia czynności śródbłonka naczyniowego, takie jak: endotelina-1, E-selektyna czy stężenie międzykomórkowej cząsteczki adhezyjnej (ICAM-1) wśród pacjentów z zespołem metabolicznym i pokrewnymi zaburzeniami.

Kwercetyna a markery stanu zapalnego

We wrześniu 2017 roku w czasopiśmie European Journal of Clinical Nutrition upubliczniono wyniki systematycznej pracy przeglądowej i metaanalizy siedmiu randomizowanych, kontrolowanych badań klinicznych, autorstwa irańskich naukowców, które wykazały, iż suplementacja kwercetyną w dawce powyżej 500 mg na dobę przyczyniła się do znaczącego obniżenia stężenia CRP we krwi, w szczególności u pacjentów z wyjściowym, normatywnym poziomem białka C-reaktywnego < 3 mg/l [3].

W innej systematycznej pracy przeglądowej i metaanalizie, uwzględniającej 16 randomizowanych, kontrolowanych badań klinicznych z udziałem pacjentów z zespołem metabolicznym i pokrewnymi zaburzeniami odnotowano, iż stosowanie kwercetyny doprowadziło do wyraźnego zmniejszenia stężenia CRP w surowicy krwi, jednak nie stwierdzono istotnego wpływu na pozostałe badane parametry stanu zapalnego, takie jak: IL-6 oraz TNF-α u uczestników badania [4].

Z kolei, w jeszcze innej tegorocznej metaanalizie, obejmującej łącznie 15 randomizowanych, kontrolowanych badań klinicznych, autorstwa chińskich uczonych wykazano, iż  suplementacja kwercetyną przyczynia się do znacznego zmniejszenia stężenia CRP u pacjentów ze zdiagnozowanymi chorobami oraz obniżenia poziomu IL-6 u kobiet i osób chorych, w szczególności kiedy przyjmowana jest w wysokich dawkach [5].

[bg_collapse view="link" color="#92d500" icon="arrow" expand_text="Bibliografia " collapse_text="Bibliografia (zwiń)" ]

1. Serban M.C., Sahebkar A., Zanchetti A., et al.: Effects of Quercetin on Blood Pressure: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. J Am Heart Assoc. 2016 Jul 12;5(7). pii: e002713. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5015358/
2. Tamtaji O.R., Milajerdi A., Dadgostar E., et al.: The effects of quercetin supplementation on blood pressures and endothelial function among patients with metabolic syndrome and related disorders: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Curr Pharm Des. 2019 May 12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31092175
3. Mohammadi-Sartang M., Mazloom Z., Sherafatmanesh S., et al.: Effects of supplementation with quercetin on plasma C-reactive protein concentrations: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Eur J Clin Nutr. 2017 Sep;71(9):1033-1039. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28537580
4. Tabrizi R., Tamtaji O.R., Mirhosseini N., et al.: The effects of quercetin supplementation on lipid profiles and inflammatory markers among patients with metabolic syndrome and related disorders: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Crit Rev Food Sci Nutr. 2019 Apr 24:1-14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31017459
5. Ou Q., Zheng Z., Zhao Y., et al.: Impact of quercetin on systemic levels of inflammation: a meta-analysis of randomised controlled human trials. Int J Food Sci Nutr. 2019 Jun 18:1-12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31213101 [/bg_collapse]