Węglowodany w diecie ketogenicznej 

Wiele osób pyta mnie o to ile węglowodanów mogą jeść na diecie ketogenicznej oraz LCHF. Oczywiście jak zawsze odpowiedź nie jest jednoznaczna i zależy od wielu rozmaitych czynników jak zapotrzebowanie kaloryczne, na które wpływ mają płeć, wiek, waga, wzrost, aktywność fizyczna, ale i stopień adaptacji, wrażliwość insulinowa itp. O ile na dietach niskowęglowodanowych i wysokotłuszczowych unikamy węgli typu makaron, ryż, kasza, mąka, cukier itp. tak w przypadku warzyw a nawet owoców wcale nie jest ich tak mało a szczególnie u osób zaadaptowanych i aktywnych fizycznie.

Należy pamiętać o optymalizacji i sezonowości swojego modelu odżywiania. Wiosną i latem jemy nieco inaczej niż zimą i nawet na keto nie walczymy z naturą, która daje nam wtedy słońce, dłuższe dni oraz właśnie świeże warzywa i owoce, z którymi lepiej sobie radzimy z racji reakcji słońce-insulina 😉 W tej chwili polecam bazować na regionalnych produktach a szczególnie kiszonkach za to nadchodząca wiosna da nam naturalnie więcej możliwości 😉

Warzywa w diecie keto

Warzywa są nieodzownym elementem każdej zdrowej diety, w tym również LCHF czy ketogenicznej. Zawierają wiele cennego błonnika, witamin oraz minerałów. Generalnie większość warzyw zawiera niewielkie ilości węglowodanów, ale na adaptacji i przy redukcji wagi warto skrupulatnie pilnować by nie przekroczyć wskazanego limitu – Mówi się o umownych 20-30 g dziennie w okresie adaptacji aby wejść w stan ketozy, ale to bardzo indywidualna kwestia. Osobiście polecam 1-5% dziennego zapotrzebowania w postaci węglowodanów pochodzących właśnie z warzyw.

• OLIMP Olej MCT 400 ml
  
  Dodaj do koszyka
  Tania wysyłka od 9,99 PLN!
• APOLLO'S HEGEMONY BHB 300g
  
  Dodaj do koszyka
  Tania wysyłka od 9,99 PLN!

Oczywiście ta lista nie jest stała na każdym etapie ani uniwersalna dla każdej osoby, ponieważ inaczej jemy w okresie redukcji a inaczej w stabilizacji wagi. Makro oraz produkty wyznaczają różne czynniki tak banalne jak płeć, wiek, wzrost, waga, cel, aktywność fizyczna, stopień adaptacji, stosowane zimno, ale i nietolerancje pokarmowe, choroby a także chociażby pora roku bo latem naturalnie występują owoce i warzywa, jest więcej słońca i widać to też na talerzu ?

Warzywa o dużej ilościach węglowodanów i skrobi

Warzyw tych na etapie adaptacji warto unikać (osoby mocno zaadaptowane, aktywne mogą tutaj eksperymentować obserwując reakcję organizmu):

• ziemniaki w każdej postaci
• buraki
• marchew
• kukurydza
• groszek
• groch
• fasola biała
• czerwona
• bób
• soczewica
• soja

Owoce na diecie ketogenicznej

Czy można jeść owoce na ketozie? - Co do owoców to oczywiście są zdrowe (najlepiej spożywać te regionalne a nie takie, które jadą do nas z dalekich krajów) i także zawierają mnóstwo błonnika, witamin, minerałów ale… niestety trzeba na nie uważać ze względu na zawarte w nich cukry proste szczególnie u osób rozpoczynających dietę oraz na redukcji. Poza tym to nadal słodki smak, od którego warto się uwolnić by łatwiej przejść ten okres i osiągnąć cel jakim jest adaptacja lub redukcja 😉

Ile węglowodanów możesz jeść każdego dnia na diecie ketogenicznej?

Oczywiście raz jeszcze zaznaczam, że ilość dozwolonych węglowodanów oraz lista wskazanych produktów nie jest stała na każdym etapie ani uniwersalna dla każdej osoby, ponieważ inaczej jemy w okresie, redukcji czy stabilizacji wagi. Musimy zatem wziąć pod uwagę nasz cel odżywiania, pozycję wyjściową (nadwaga, niedowaga, optymalna masa ciała) oraz uwarunkowania genetyczne i jednostki chorobowe.

Więcej o ketozie przeczytasz tutaj.