Wegańskie babeczki snickers 

Hej!
Dzisiaj przychodzę z kolejnym przepisem na coś słodkiego, ale tym razem ten deser jest również w 100% roślinny. Wegańskie babeczki snickers na zimno! Co powiecie na to? Czekolada, karmel, masło orzechowe i chrupiące orzeszki, to brzmi obłędnie, a smakuje jeszcze lepiej!

SKŁADNIKI:

(proporcje na 6 babeczek)

• 120g suszonych daktyli
• 40g płatków owsianych
• 1 łyżeczka kakao
• 150 ml mleka sojowego
• 15g budyniu śmietankowego bez cukru
• kilka pastylek słodzika lub erytrytol
• 1 łyżka masła orzechowego Soncone
• 4-5 łyżek mleka kokosowego Real Thai
• kilka kostek gorzkiej czekolady
• 1 łyżeczka oleju kokosowego
• garść orzechów ziemnych

Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie odlewamy wodę i blendujemy je na gładko. Karmel rozdzielamy na dwie połowy, do jednej dodajmy płatki owsiane i kakao, a następnie blendujemy i wylepiamy spód foremek. Do drugiej połowy dodajemy mleko kokosowe, masło orzechowe i dokładnie razem mieszamy. Budyń przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, w trakcie dodajemy słodzidło i wykładamy na spód każdej z babeczek. Następnie wykładamy warstwę karmelu. Czekoladę roztapiamy z olejem, polewamy wierzch i posypujemy orzeszkami. Chowamy do zamrażarki na 3-4 godziny, a po tym czasie przechowujemy w lodówce.