Sernik na zimno kawowo-kokosowy 

Sernik na zimno to doskonała propozycja, jeśli obawiamy się nieudanego przepisu lub mamy mało czasu albo... po prostu nie mamy piekarnika!

Spód:

✔80 g pestek słonecznika

✔100 g płatków owsianych

✔łyżka kakao

✔2 banany

➡️Rozgnieść banana i wymieszać z płatkami oraz słonecznikiem (Można zblendować). Na koniec wymieszać z kakao i przełożyć na spód formy.

Sernik:

✔400 g twarogu mielonego

✔200 g jogurtu naturalnego

✔30 g odżywki białkowej o smaku kokosowym

✔50 ml espresso/kawy zbożowej

✔25 g żelatyny

✔4 łyżki erytrytolu

➡️Żelatynę rozpuścić w 100 ml wrzątku i odstawić na chwilę. Zblendować twaróg z jogurtem, odżywką oraz erytrytolem. Połączyć z żelatyną i energicznie wymieszać. Część masy przelać na gotowy spód i włożyć do lodówki, a do reszty dolać kawę i wymieszać. Gdy kokosowa część sernika zastygnie wlać resztę i włożyć ponownie do lodówki.
Wierzch ciasta można przyozdobić wg uznania.

Wiśnie pasują tutaj idealnie. 

autor: Oliwia Mleczko