Proteinowe ciasto kokosowe z borówkami (bez mleka, bez cukru, bez glutenu) 

Mam dziś dla Was szybki i prosty przepis o niewiarygodnym makro, które nie raz uratowało mój tyłek na ścisłej redukcji;P. Spokojnie można kilka kawałków "wpisać" do naszego śniadania. Ja je uwielbiam zjeść do kawy zaraz po omlecie:D.

W końcu jeden kawałek ma tylko: 55 kcal, 6g B/4g W/1,8 g T !! A z upieczonego bochenka wychodzi mi ok 10 sztuk.

Moja wersja zawiera borówki oraz płatki kokosa, ale można je zastąpić Waszymi ulubionymi owocami, np  malinami,dodać  migdały czy kawałki czekolady  bez cukru.

A poniżej podaje przepis:)

1. Potrzebujemy następujące składniki:

- 3 miarki odżywki białkowej, 3x15g =45g (u mnie kokosowa wersja HI TEC WHEY C6)

- 1 łyżka mąki bezglutenowej ryżowej

- łyżeczka proszku do pieczenia

-2-3 łyżki słodzika (najlepiej erytrol lub ksylitol, ale pamiętajcie, że ksylitol ma w łyżce 10g W!!)

- garść płatków kokosowych

- garść borówek

- 6 białek jaj M ubitych na sztywno (ewentualnie plus  jedno żółtko)

2. Do ubitych na sztywno białek jaj dodajemy mąkę, odżywkę, słodzik, płatki kokosowe, odżywkę. Wszystko razem mieszamy.

3. Powstałą gęstą masę przelewamy do formy (najlepiej silikonowej). Na wierzch sypiemy borówki, lekko wbijając je w masę.

4. Wstawiamy do piekarnika na 35 minut na 180 stopni.

5. Ciacho kroimy w plastry i jemy do kawki:)

P.S. To ciasto można jeszcze bardziej "ulepszyć" i zamiast mąki dodać odsączoną, starkowaną cukinię bez skórki (pół średniej sztuki), za to należy zwiększyć ilość odżywki białkowej o jeszcze jedną miarkę:).

Smacznego!! <3

Karola Kocięda