Krem z dyni z pomarańczą 

Zapraszam Was na iście jesienny przepis 

ZUPA KREM DYNIOWA Z POMARAŃCZA I MLECZKIEM KOKOSOWYM 

jako dodatek świetnie spisują się skwarki z boczku 

SKŁADNIKI:

• średniej wielkości dynia bądź pół dużej
• 2 średnie bataty
• łyżka oliwy
• mleczko kokosowe pół szklanki
• cała pomarańcza
• czosnek - 3 ząbki 
• cebula
• 1 cm startego imbiru
• przyprawy: pół łyżeczki cynamonu, anyż, sól, pieprz, chilli

PRZEPIS:

Dynie obieramy ze skóry (chyba że mamy odmianę hokkaido, wtedy można ze skórą), kroimy w kostkę, obieramy bataty i także kroimy w kostkę.

W nagrzanym garnku podgrzewamy oliwę, dodajemy wszystkie przyprawy i mieszając podgrzewamy całość z czosnkiem i cebulą, chwilę podsmażamy.

Następnie dodajemy dynie i bataty, wszystko razem mieszamy i przesmażamy kilka minut.

Całość zalewamy przegotowaną wodą lekko poniżej poziom warzyw i gotujemy bez przykrycia. Po 15 minutach turlamy pomarańcze po blacie aby puściła więcej soku i wyciskamy całość do zupy.

Gotujemy nadal do miękkości warzyw, aż zaczną się rozpadać, następnie odkładamy do przestygnięcia (nie blendujemy gorących potraw, tępią się wtedy noże).

Całość blendujemy i dodajemy mleczko kokosowe, doprawiamy do smaku według upodobań (chilli, sól, itp)

Aurelia https://www.instagram.com/zajrzyj_mi_w_talerz/