Przepisy na sałatki 

Ponieważ nie samym mięsem człowiek żyję przedstawię dziś moje dwa ulubione przepisy na sałatki. Nie będą to oczywiście same liście i zielenina jak to często bywa w kolorowych gazetkach dla pań. W tych sałatkach znajdziecie źródło pełnowartościowego białka a ponadto gwarantuje, że będą Wam one smakowały i nie raz przygotujecie je ponownie. Sałatka nr 1 to banalna mieszanka kurczak, rukoli i kilku drobnych dodatków które jednak nadają całości doskonałego smaku i aromatu.

Składniki 4-6 porcji

• 400g piersi z kurczaka
• 120g świeżej rukoli
• 150g sera gouda
• 1 zielony ogórek
• 4 łyżki płynnego miodu
• 3-4 łyżeczki musztardy
• oliwa z oliwek
• zioła prowansalskie
• pieprz ziołowy
• odrobina chilli
• łyżka soku z cytryny

Przygotowanie

Pokrojone w kostkę piersi umieść w marynacie z oliwy i przypraw i wstaw do lodówki na 1-2 godziny. Smaż kilka minut na gorącej patelni i dodając następnie miód smaż dalej dokładnie mieszając aż do uzyskania złocistego koloru mięsa. Po ostygnięciu dodaj mięso do miski z umytą rukolą, dodaj ser pokrojony w kostkę i ogórka pokrojonego w bardzo drobną kostkę. Posmakuj i w razie potrzeby przypraw wszystko jeszcze raz ziołami prowansalskimi, pieprzem ziołowym i chilli (ostrożnie).
Całość polej sosem przygotowanym w szklance z kilku łyżeczek musztardy, łyżki miodu, oliwy z oliwek i soku z cytryny. Jak widać przygotowanie jest banalnie proste

Sałatka nr 2 to proste połączenie tuńczyka, ryżu i jajek również z kilkoma drobiazgami. Lekko słodka dzięki kukurydzy z puszki ale nadal lekka bo bez majonezu i z niewielką ilością tłuszczów.

Składniki 4-6 porcji

• 100g ryżu brązowego
• puszka tuńczyka w kawałkach
• dwie łyżki kaparów
• 2 jajka ugotowane na twardo
• pół puszki kukurydzy
• mały jogurt naturalny

Przygotowanie

Jajka gotujemy na twardo, i kroimy na drobną kostkę. Ryż gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy tuńczyka, kukurydzę i kapary. Wszystkie składniki mieszamy razem i mamy gotową kolejną i chyba najszybszą z możliwych, dietetyczną sałatkę. Smacznego!