Większość osób myśli że dieta LCHF czy ketogeniczna to tylko tłuste mięsa i nie ma w niej miejsca na zupy. Nic bardziej mylnego bo prawidłowo skomponowana dieta niskowęglowodanowa i wysokotłuszczowa to także podroby, owoce morza i ryby ale i zupy na wywarach mięsno-kostnych czy na bazie rosołu. Jedną z moich ulubionych jest zielony krem brokułowy, który serwuję z chipsami bekonowymi i prażonymi migdałami, pestkami dyni i słonecznika.
- 450-500 g (świeżych lub mrożonych)
- ½ – 1 litr rosołu (polecam rosół z mojego przepisu)
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- 200 g boczku w cienkich plastrach
- 30 g płatków migdałowych
- tłuszcz do smażenia
- opcjonalnie 100 ml śmietany 30% (dieta optymalna, LCHF, ketogeniczna)
Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Obrany czosnek wycisnąć przez praskę lub drobno posiekać. Całość podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu.
Brokuły podzielić na różyczki, dodać do gotowej cebuli i czosnku a następnie zalać rosołem.
Gotować ok 15-20 minut do momentu aż brokuły zmiękną.
Gotową zupę zmiksować a następnie doprawić solą, pieprzem i ewentualnie innymi przyprawami.
Opcjonalnie można dodać śmietanę (dozwolona na DO, ketogenicznej i LCHF ponieważ paleo wyklucza nabiał).
Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni. Warto też dodać pestki słonecznika i dyni.
Boczek pokroić na mniejsze kawałki i podsmażyć na patelni. Tłuszcz dodać do zupy i wymieszać a chipsy osuszyć na ręczniku papierowym.
Zupę podawać z chipsami bekonowymi i płatkami migdałów. Opcjonalnie dla osób jedzących nabiał można dodać wspomnianą śmietan, tarty ser mozzarella, żółty lub pleśniowy.
Smacznego! ?
1 Comment
Dodaj komentarz
Cynk a odporność – jakie są zależności?
Cynk największą popularność zyskuje jesienią. Jest to w pełni uzasadnione, ponieważ cynk pełni krytyczną funkcję w funkcjonowaniu układu odpornościowego. Jego…
Kurkumina a choroby nowotworowe – jakie są zależności?
Wizytówką kurkuminy jest jej działanie przeciwzapalne, które naukowcy bardzo szeroko opisują w publikacjach naukowych. Przewlekłe stany zapalne uznawane są za…
Magnez w sporcie – jakie są korzyści?
Im większa aktywność fizyczna, tym większe zapotrzebowanie na magnez. Jeśli chcesz zapewnić swojemu ciału optymalne warunki do uzyskiwania progresu sportowego,…
Koenzym Q10 a serce – jakie są zależności?
Serce nieustannie tłoczy krew, która zaopatruje wszystkie nasze tkanki w substancje odżywcze. Co będzie, gdy osłabi swoją pracę? Skutki są…
Maksymalna pompa mięśniowa
Właśnie rozpoczynasz przygodę z treningiem na siłowni, czy może jesteś doświadczonym zawodnikiem szukającym sposobów na optymalizację swojego treningu? Bez względu…
Posiłek potreningowy – najważniejszy w ciągu dnia?
W świecie fitness upowszechniło się takie przekonanie, które głosi, iż posiłek potreningowy jest najważniejszym posiłkiem jedzonym w ciągu całego dnia….
Strength & Conditioning – co to w ogóle jest?
Strength & Conditioning, czyli w wolnym tłumaczeniu siła i kondycjonowanie – co to w ogóle jest za dziedzina nauki i…
Długotrwały trening aerobowy a poziom testosteronu u mężczyzn
Jednym z fizjologicznych systemów organizmu, który jest niezwykle wrażliwy na stres związany z wykonywanymi systematycznie ćwiczeniami fizycznymi jest układ hormonalny….
A gdyby dodac do tego jeszcze trochę pieczarek? Podsmażyć z cebulką i czosnkiem i później wg przepisu? Pozdrawiam